Interface: Comunicação, Saúde, Educação (Sep 2015)

A formação do profissional nutricionista na percepção do docente

  • Maria Mercês de Araújo Luz,
  • Amanda Batista da Rocha Romero,
  • Ana Karolinne da Silva Brito,
  • Lívia Patrícia Rodrigues Batista,
  • Lídya Tolstenko Nogueira,
  • Marize Melo dos Santos,
  • Maria do Carmo de Carvalho e Martins

DOI
https://doi.org/10.1590/1807-57622014.0753
Journal volume & issue
Vol. 19, no. 54
pp. 589 – 601

Abstract

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Este estudo avaliou a formação do profissional de nutrição na percepção dos docentes nutricionistas de uma instituição de Ensino Superior do nordeste brasileiro. Trata-se de pesquisa qualitativa realizada com vinte professores nutricionistas que ministraram disciplinas do ciclo profissional no período de 1980 a 2008. A principal limitação foi a deficiência de infraestrutura física, de material e de equipamentos, sobretudo para a realização de aulas práticas. Limitações relacionadas à atividade docente e ao conhecimento adquirido pelos estudantes foram mencionadas. Apesar das dificuldades apontadas, melhorias estruturais foram referidas. Adequações adicionais são necessárias na infraestrutura, bem como medidas voltadas para melhor planejamento do trabalho docente e para conscientização do corpo discente do seu papel no processo ensino-aprendizagem, possibilitando a formação de profissionais mais capacitados para o mercado de trabalho.

Keywords