مهندسی صنایع و مدیریت شریف (Aug 2021)
ارائه‌ی مدل دومرحله‌یی برای آمایش سرزمین طراحی شبکه‌ی زنجیره‌ی تأمین محصول گندم با استفاده از تکنیک ویکور و سیستم اطلاعات جغرافیایی (مطالعه‌ی موردی: استان فارس)
Abstract
تغییرات اقلیمی در ایران مانند بالارفتن میانگین دما باعث شده حداقل ۱۵٪ از تولیدات کشاورزی کاسته شود. گندم یکی از پرمصرف‌ترین محصولات استراتژیک کشاورزی و دارای اهمیت در امنیت غذایی در ایران و جهان است. این پژوهش آمایش کشت و طراحی شبکه‌ی زنجیره‌ی تأمین گندم را برای استان فارس به‌عنوان دومین تولیدکننده‌ی گندم در ایران مورد مطالعه قرار داده است. در مرحله‌ی اول اراضی مناسب کشت با استفاده از سیستم اطلاعات جغرافیایی و تصمیم‌گیری چندمعیاره ارزیابی شده و از اطلاعات تولیدکنندگان گندم به‌عنوان ورودی مدل طراحی شبکه‌ی زنجیره‌ی تأمین در مرحله‌ی دوم استفاده می‌شود. نتیجه‌ی این مدل نقشه‌یی است که نمایش‌دهنده‌ی سرزمین‌های مناسب کشت گندم است. مرحله‌ی دوم مدل‌سازی ریاضی خطی از نوع کمینه‌سازی هزینه‌ها شامل تصمیمات انتخاب تولیدکنندگان، سیلوها، آسیاب‌ها و مصرف‌کنندگان می‌شود. این تحقیق نشان داده است حدود ۳۲ درصد و بیشتر در نواحی غربی و شمال غربی استان فارس در درجات بالای تناسب اراضی برای کشت و زنجیره‌ی تأمین گندم قرار دارد.
Keywords
