Producción láctea de vacas Simmental × Cebú y Suizo Pardo × Cebú en clima tropical.

Abstract

El objetivo del presente trabajo fue determinar la producción de leche en vacas Simmental-Cebú y Suizo Pardo-Cebú con diferentes proporciones de genes Bos taurus. El estudio se realizó de 1985 a 2007 en el sitio experimental Playa Vicente (Veracruz, México), del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. El sitio presenta un clima tropical húmedo. Se analizaron los registros de producción de leche de vacas Simmental × Cebú y Suizo Pardo × Cebú con diferentes proporciones de genes Bos taurus (50, 62,5 o 75%). Las vacas se mantuvieron en pastoreo rotacional con pastos introducidos: Estrella de África (Cynodon plectostachyus) y Guinea (Panicum maximum), y fueron ordeñadas dos veces al día, después de un amamantamiento restringido del becerro. Estos fueron destetados a los 210 días de edad. El modelo estadístico incluyó los efectos fijos de grupo racial, año y época de parto, número y duración de la lactancia como covariable lineal; además del efecto aleatorio del semental anidado dentro de grupo racial. La duración de la lactancia de las vacas Suizo Pardo × Cebú fue mayor (P<0,05) que en Simmental × Cebú. La producción de leche por lactancia, por día y por día interparto fue similar en las vacas Simmental × Cebú y Suizo Pardo × Cebú. Las vacas de tres lactancias produjeron más leche (P<0,001), por día y por día interparto, que las de una y dos lactancias. Las vacas de dos lactancias produjeron más leche (P<0,001) por lactancia, por día y por día interparto, que las de una lactancia.

Keywords

• producción de leche
• Bos taurus
• Bos indicus
• ganado de doble propósito