Imbuhan Inulin Dan Enzim Papain Dalam Ransum Protein Dan Kalsium Mikropartikel Terhadap Produksi Daging Broiler

Abstract

Penelitian bertujuan untuk mengkaji imbuhan inulin bersumber dari ekstrak umbi dahlia (EUD) dan enzim papain dalam ransum menggunakan protein dan kalsium mikropartikel terhadap asupan nutrien, kadar nutrien daging dan bobot daging pada broiler. Penelitian menggunakan 200 ekor day old chicks (DOC) broiler unsex dengan pemberian perlakuan pada umur 8 hari yang memiliki bobot badan rata-rata 137,63±12,03 g. Penelitian disusun dalam rancangan acak lengkap dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan, tiap ulangan diisi 10 ekor. Perlakuan yang diterapkan adalah P0: ransum dengan protein dan kalsium mikropartikel, P1: P0+inulin 1,17%, P2: P0+enzim papain 0,15%, dan P3: P0+1,17%+enzim papain 0,15%. Parameter yang diukur meliputi asupan protein dan kalsium, kadar protein dan kalsium daging, serta bobot daging. Data diolah berdasarkan analisis ragam dilanjutkan dengan uji wilayah ganda Duncan pada taraf 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa imbuhan inulin dan enzim papain dalam ransum mengandung protein dan kalsium mikropartikel berpengaruh nayata (p<0,05) terhadap asupan protein dan kalsium, kadar protein dan kalsium daging, serta bobot daging ayam broiler. Kesimpulan dari penelitian ini adalah campuran inulin 1,17% dan enzim papain 0,15% (P3) dalam ransum menggunakan sumber protein dan kalsium mikropartikel menghasilkan asupan nutrien dan bobot daging broiler paling baik dengan kadar protein dan kalsium daging paling tinggi.

Keywords

• asupan nutrien
• daging broiler
• enzim papain
• inulin
• mikropartikel