Економіка та суспільство (Dec 2023)
СТАН ВИРОБНИЦТВА ТА СПОЖИВАННЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ В УКРАЇНІ В УМОВАХ СЬОГОДЕННЯ
Abstract
Дослідження присвячено вивченню особливостей сучасного стану виробництва та споживання харчових продуктів в Україні. Дослідження засноване на аналізі останніх наукових праць та актуальних статистичних даних з офіційних джерел, насамперед – Державної служби статистики України. Спершу детально проаналізовано сучасний стан виробництва сільськогосподарської продукції. Перш за все, проаналізовано виробництво продукції рослинництва, досліджено як виробництво окремих видів продукції рослинництва, так і визначено загальну динаміку. Після – проаналізовано виробництво продукції тваринництва, визначено динаміку виробництва окремих видів продукції, а також загальну динаміку за період 2017-2022 рр. Встановлено загальний негативний стан сучасного виробництва продукції рослинництва та визначено основні чинники, що його зумовлюють. Наступною важливою частиною дослідження був аналіз споживчого кошика. Досліджено склад споживчого кошика, проведено порівняння складу споживчого кошика у 2000 та 2015 рр. З’ясовано зміни вартості споживчого кошика за період 2019-2023 р. та визначено їх негативний характер. Особливу увагу приділено сучасному споживанню продуктів харчування та впливу ланцюгів постачання. Досліджено динаміку зміни споживання продуктів харчування у період 2015-2020 рр. Через брак офіційних даних не було можливості встановити сучасний стан споживання, про визначено негативний характер ланцюгів постачання та їх потенційний вплив на стан споживання. Отримані результати засвідчують негативний стан продовольчої безпеки в Україні на сучасному етапі.
Keywords
