Revista CENIC Ciencias Químicas (May 2015)
Metodología para el diseño y optimización de formulaciones oleosas estables con el uso de Montanide 888 VG
Abstract
Las emulsiones se usan en biotecnología en una cantidad apreciable de inmunógenos. Se dedican varios esfuerzos para estudiar y comprender estos sistemas, pero la complejidad de los emulgentes, las fuerzas de interacción y los ingredientes activos que se usan reducen la precisión en la predicción de la estabilidad. En este trabajo se realizó un estudio para determinar la influencia de la composición de fases y la fuerza iónica en el comportamiento de una emulsión con el empleo del Montanide 888 VG como emulgente. Mediante un diseño de experimento se ajustó el modelo matemático que describe la influencia de la composición de la emulsión en la estabilidad mecánica y térmica, viscosidad y tamaño de partícula. Se incluyó la fuerza iónica como un factor numérico. La estabilidad mecánica se determinó por centrifugación y la térmica por un ensayo acelerado a 37 ºC. La viscosidad se determinó mediante el uso de un viscosímetro rotacional por la ley de Ostwald de Waele. La simulación y optimización del modelo se desarrolló con el uso del programa Matlab 7.0.1. La concentración de emulgente influye de modo significativo en el costo y la inestabilidad. Para minimizar el costo de la emulsión, se observó que cuando se emplea una composición de 50 % de fase acuosa, 47,5 de aceite mineral y 2,5 % del emulgente Montanide 888 VG, se posibilita la obtención de la emulsión estable para la formulación de inmunógenos veterinarios.
