Peningkatan Pengetahuan Siswa SMA Muhammadiyah Bontomarannu Kabupaten Gowa Melalui Edukasi Keamanan Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) dan Food Preparation dalam Menyiapkan Bekal ke Sekolah

Abstract

Pengabdian kepada masyarakat ini dilatarbelakangi oleh besarnya kecenderungan para siswa Sekolah Menengah Atas (SMA) dalam mengkonsumsi jajanan yang tidak sehat, khususnya ketika berada di sekolah. Tingginya angka penyakit yang ditimbulkan dari jajanan yang tidak sehat tersebut juga dinilai sangat memprihatinkan. Selain itu, rendahnya minat siswa SMA dalam membawa bekal ke sekolah, menjadi penyebab mereka sering jajan sembarangan. Pengabdian ini secara umum bertujuan memberikan peningkatan pengetahuan pada siswa SMA Muhammadiyah Bontomarannu Kabupaten Gowa dalam hal keamanan pangan jajanan anak sekolah (PJAS) dan bagaimana melakukan food preparation dalam menyiapkan bekal ke sekolah. Metode yang digunakan pada pengabdian kali ini yakni ceramah dan demonstrasi sederhana dalam bentuk penyuluhan dan pelatihan. Kegiatan pelatihan dimulai dengan materi pengenalan Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) dan resiko yang ditimbulkan bagi tubuh jika sering jajan sembarangan. Dilanjutkan dengan pengenalan food preparation atau persiapan bahan pangan yang dibutuhkan dalam membantu mempersiapkan bekal sehat ke sekolah. Informasi digali dari para siswa dengan sesi tanya jawab untuk mengetahui sejauh mana mereka sering berbelanja ke pasar atau menemani orang tua dalam menyiapkan makanan di rumah. Hal ini menjadi dasar dalam memberikan edukasi dalam hal menyiapkan bekal sehat ke sekolah yang dapat dimulai dari rumah. Hasil yang diperoleh pada pengabdian kepada masyarakat kali ini yakni pemahaman mitra sasaran yang meningkat dan mereka mampu untuk mengaplikasikan materi yang telah diperoleh dalam kegiatan mereka sehari-hari, khususnya dalam mempersiapkan bekal sehat dan mengurangi jajan sembarangan selama di sekolah.

Keywords

• keamanan pangan
• jajanan
• food preparation
• bekal sekolah
• Bontomarannu