Componentes voláteis do café torrado. Parte II. Compostos alifáticos, alicíclicos e aromáticos

• Ricardo Felipe Alves Moreira,
• Luiz Carlos Trugo,
• Carlos Alberto Bastos De Maria

Affiliations

Ricardo Felipe Alves Moreira

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Luiz Carlos Trugo

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Carlos Alberto Bastos De Maria

UNI-RIO