Регіональний продовольчий ринок у кризовий період: аналіз споживчої поведінки

Abstract

У статті представлено результати ініційованого та проведеного авторами дослідження в рамках проекту «Продовольчий кошик жителя м. Чернівці». Проведено аналіз споживчої поведінки населення регіону на продовольчому ринку. Презентовано результати додаткового пробного дослідження структури продовольчого кошику домогосподарств м. Чернівці. Визначено та систематизовано чинники, які впливають на поведінку споживачів у контексті соціально-економічної специфіки параметрів розвитку продовольчого ринку регіону. Зроблено висновок щодо основних загроз, зумовлених зміною структури продовольчого кошика та раціону споживання.

Keywords

• регіональний продовольчий ринок
• споживча поведінка
• продовольча безпека
• продовольча панель
• структура продовольчого кошика
• регіональна продовольча криза
• маркери диспропорцій