Transitare (Jan 2018)
El servicio de gastronomía y su impacto para el desarrollo turístico en Bahía de Caráquez.
Abstract
La presente investigación se basó en el análisis del servicio de gastronomía y su impacto enel destino turístico de Bahía de Caráquez después del desastre natural del 16 A. Evaluar losdiferentes locales que brindan servicio gastronómico a nivel de categoría y analizar el nivelimpacto fueron los objetivos trazados para identificar los daños ocasionados y su estado. Através un levantamiento estadístico se comprobó que los restaurantes de segunda categoríasolo representan el 8%, la tercera categoría el 81%, representando la cuarta categoría el 11%por lo que predominan los restaurantes de tercera categoría. Para evaluar el impacto postterremoto se realizó mediante una técnica de muestreo donde el 19% se encuentro sin daños,el 25% sufrieron daño parcial, el 6% tienen un daño total por lo que solo el 33% brinda serviciosy un 17% fueron muy afectados siendo representativo el impacto económico en estosservicios.
