Comparación agronómica y cualitativa de 3 clones preseleccionados de la variedad tinta Bruñal, en Valladolid (España), en el periodo 2015–2016

Abstract

La variedad de vid tinta Bruñal está localizada mayoritariamente en la Denominación de Origen (D.O.) Arribes, ubicada en las provincias de Zamora y Salamanca. Presenta características, tanto de tipo morfológico, tal como el tamaño reducido de baya y de racimo, como de tipo cualitativo, tal como el alto contenido de polifenoles en el hollejo, que han propiciado un gran interés para su desarrollo y difusión comercial. El programa de prospección de la variedad Bruñal en la D.O. Arribes, iniciado en 2002 por parte del ITACYL, permitió identificar numerosas cepas de dicha variedad que se encontraban aisladas en viñedos heterogéneos de elevada edad. Tras varios años de trabajo, evaluando aspectos morfológicos y agronómicos en los viñedos originales, se llevó a cabo una primera preselección de cepas procedentes de diferentes viñedos que pudieran presentar cierta variabilidad genética, con el ánimo de iniciar un proceso que desembocase en una selección clonal, una vez que la variedad Bruñal fue incluida en el Registro de Variedades Comerciales de vid del MAGRAMA, el que se reconocen las sinonimias Albarín Tinto y Baboso Tinto (B.O.E. 71, 24-marzo-2011). La primera preselección clonal de Bruñal se llevó a cabo a través de la plantación de 10 cepas de cada uno de los tres clones previamente elegidos en viñedos originales, en una colección del ITACYL ubicada en Valladolid. Se ha llevado a cabo un estudio del comportamiento vegetativo, productivo y cualitativo de los tres clones, injertados sobre 110R, durante el período 2015-2016, sobre cepas, conducidas en espaldera, con un marco de plantación de 2.7 × 1.4 m, y podadas en cordón Royat bilateral. El clon CL-89 resultó más productivo, con un incremento medio del 16% respecto al CL-128, el cual, a su vez, fue un 47% más productivo que el CL-96. Las diferencias observadas en el rendimiento se debieron principalmente a la variación en el peso del racimo, que, a su vez, se debió mayormente al número de bayas del mismo. El peso de madera de poda mostró claras diferencias entre clones, de manera que el clon CL-128 resultó más vigoroso que el CL-96, con un incremento medio de peso del 19% respecto a éste, el cual fue más vigoroso que el CL-89, con un incremento medio del 38% respecto a éste. La variación del peso de sarmiento fue la causa determinante de las diferencias en el peso de madera de poda. En cuanto a la calidad de uva, el clon CL-96 mostró mayor capacidad de intensificación de la maduración tecnológica, acumulando más azúcares e incrementando el pH, aunque reduciendo el IPT. El clon CL-89 presentó cierta tendencia contraria al CL-96, con menos azúcares, ácido málico y potasio, pero sorprendentemente mayor valor de IPT. El clon CL-128 mostró un comportamiento intermedio en general, aunque destacó por su mayor acidez total y contenido en ácido málico. Atendiendo a las diferencias observadas entre clones, existe la posibilidad de conjugarlas con los objetivos de las nuevas plantaciones de Bruñal.