Nutrition & Santé (Jan 2020)
Habitudes alimentaires des enfants en maternelle : Et si nous les éduquons à la nutrition ? [Eating habits of children in kindergarten : What if we educate them on nutrition?]
Abstract
Résume Introduction. Si le milieu familial joue un rôle prédominant dans la petite enfan-ce, l’élargissement du cercle relationnel oriente tout autant le comportement alimen-taire de l’enfant. L’école maternelle est donc un lieu important pour l’éducation nutri-tionnelle, au goût et à la culture alimentaire. Objectif. Promouvoir l’importance de l’é-ducation nutritionnelle, dès le plus jeune âge, afin d’instaurer de bonnes habitudes ali-mentaires. Matériel et méthodes. C’est une étude descriptive rétrospective au niveau de deux crèches : celle de l’EHU d’Oran (8 éducatrices et 60 enfants) et une crèche privée « les minions » (2 éducatrices et 20 enfants). Deux questionnaires adaptés ont été utilisés: l’un destiné aux parents des enfants dans les classes de maternelle con-cernant leurs connaissances nutritionnelles et les habitudes alimentaires de leurs en-fants et l’autre, destiné aux éducatrices des deux crèches, concernant leur pratique de l’éducation nutritionnelle. Résultats. Cinquante-six % des enfants ne prennent pas de petit-déjeuner quotidiennement, 87% des parents estiment que leurs enfants ont de mauvaises habitudes alimentaires. Cinquante % des éducatrices estiment que l’impor-tance de l’éducation nutritionnelle est peu reconnue dans leur programme éducatif. Toutes les éducatrices interrogées pensent que les habitudes alimentaires de l’enfant sont liées, entre autres, à son manque de connaissances nutritionnelles, souvent, influ-encées par celles de ses parents. Conclusion. L’école maternelle est l’un des milieux les plus favorables à l’acquisition des habitudes alimentaires saines et durables. L’intérêt d’une éducation nutritionnelle des jeunes enfants consiste à améliorer les repères nutri-tionnels, diététiques, hygiéniques et culinaires. [Abstract Introduction. While the family environment plays a predominant role in early childhood, the widening of the relational circle also directs children eating behaviour. The nursery school is therefore an important place for nutritional education, taste, and food culture. Objective. To promote the importance of nutritional education from early age, in order to establish good eating habits. Material and methods. The study was a re-trospective descriptive one in two nurseries: that of Oran EHU (8 educators and 60 chil-dren), and a private nursery “les minions” (2 educators and 20 children). Two adapted questionnaires were used: one intended for parents of children in kindergarten classes on their nutritional knowledge, and eating habits of their children, and the other one was intended for educators of the both nurseries, inquiring about their practice of nu-triational education. Results. Fifty six % of children didn’t consumed breakfast daily, 87% of parents thought that their children had poor eating habits. Fifty % of educators esti-mated that the importance of nutritional education was poorly integrated in their edu-cational program. All the educators interviewed believed that the child eating habits we-re linked, among other things, to his lack of nutritional knowledge, often influenced by that of his parents. Conclusion. The kindergarten is one of the most favorable environ-ments to acquire healthy, and sustainable eating habits. The interest nutritional educa-tion of infants is to improve the nutritional, dietary, hygienic, and culinary markers.]
Keywords
