Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian (Sep 2022)

Pengaruh penambahan kopi robusta bubuk (Coffea canephora L.) dan jahe merah (Zingiber officinale var. rubrum) sebagai sumber antioksidan pada pembuatan cookies

Jelita Safira April Yanti,
Cahyaning Rini Utami

Affiliations

Jelita Safira April Yanti: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Yudharta Pasuruan
Cahyaning Rini Utami: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Yudharta Pasuruan

DOI: https://doi.org/10.35891/tp.v13i2.3445
Journal volume & issue: Vol. 13, no. 2

Abstract

>

Published in Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian

ISSN: 2087-9679 (Print); 2597-436X (Online)
Publisher: Universitas Yudharta Pasuruan
Country of publisher: Indonesia
LCC subjects: Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Website: https://jurnal.yudharta.ac.id/v2/index.php/Teknologi-Pangan

About the journal