¿Cómo cambian los precios de consumo en una economía insular? Evidencias desde el análisis de los precios de cuatro productos del grupo de alimentación y bebidas en Canarias

Abstract

El objetivo de este trabajo es aportar evidencia empírica sobre elcomportamiento de los precios en una región insular, con un mercado de reducidotamaño y, a la vez, fragmentado. Para ello, con datos de precios de consumode cuatro productos del grupo de alimentación y bebidas observados en Canariasestudiamos el precio y su rigidez, caracterizada esta última por la frecuencia, laduración y el tamaño de los cambios en los precios. El resultado al que se llega paraestos cuatro productos es que la fragmentación del mercado y el tamaño del establecimientoson factores importantes para fijar el precio y no lo son tanto a la horade explicar su cambio. En este caso, el producto es el elemento más determinantea la hora de explicar las características fundamentales del cambio de precios, noobservándose rigideces ni en términos de cambios ni de establecimientos.

Keywords

• precios
• microdatos
• rigidez
• economía insular