Gestão e Desenvolvimento (Sep 2025)
O contributo da ISO 22000 para a segurança na cadeia de abastecimento alimentar
Abstract
A segurança alimentar constitui uma preocupação prioritária a nível global, resultante da crescente complexidade das cadeias de abastecimento e do aumento das exigências de consumidores e entidades reguladoras. A norma ISO 22000:2018 configura-se como uma resposta robusta a estes desafios, estabelecendo requisitos sistematizados para a implementação de sistemas de gestão da segurança alimentar (SGSA) em toda a cadeia de abastecimento, abrangendo desde a produção primária até ao consumo final. Este estudo tem como objetivo analisar criticamente o contributo da ISO 22000 para a segurança alimentar, com enfoque na identificação dos principais benefícios e desafios inerentes à sua adoção em organizações do setor agroalimentar. Através de uma metodologia qualitativa, suportada numa revisão sistemática da literatura, foram selecionados e analisados estudos empíricos e teóricos relevantes que permitiram compreender os impactos da certificação no desempenho organizacional. Destacou-se a melhoria da rastreabilidade, o reforço da confiança dos consumidores, a eficiência operacional e a diferenciação competitiva. Os resultados permitiram evidenciar desafios significativos, sobretudo para Pequenas e Médias Empresas (PME), que enfrentam dificuldades como os elevados custos financeiros associados à certificação, a necessidade permanente de investimento em formação contínua e a resistência organizacional à mudança, fatores que podem comprometer a eficácia e a sustentabilidade da implementação da norma. A análise evidencia lacunas na investigação atual, nomeadamente no que concerne à avaliação do impacto económico da certificação e à integração de tecnologias emergentes, como o blockchain nos sistemas de gestão de segurança alimentar. Este estudo contribui para o avanço do conhecimento da temática ao sintetizar evidências e propor estratégias para futuras investigações, promovendo uma abordagem mais integrada à gestão da segurança alimentar.
Keywords
