Investigación Valdizana (Aug 2017)
Efecto de la intervención educativa sobre alimentación saludable en la adopción de hábitos alimentarios positivos por madres de escolares, usuarias del Clas Chinchao-Acomayo – 2011
Abstract
Se realizó un experimento educativo sobre alimentación saludable, con el objetivo de demostrar la adopción de hábitos alimenticios positivos por las madres de escolares usuarias del CLAS Chinchao-Acomayo, durante el 2011. La muestra la conformaron 93 madres, distribuidas en grupos experimental y control, seleccionadas probabilísticamente, de forma aleatoria simple. Para la recolección de datos aplicamos una guía de entrevista y una ficha de evaluación física. El análisis descriptivo, se realizó con medidas de tendencia central y el inferencial mediante los estadísticos Z de Wilcoxon, X2 de Mc Nemar, y de Homogeneidad Marginal, a un nivel de confianza al 95% y ≤ p 0,05, apoyados en el software SPSS V20 para Windows. Se evidenciaron diferencias significativas [Z = -2,236; p = 0,025], en el estado nutricional, entre grupos y momentos del estudio, además en el grupo experimental, los cambios (rango) fueron meramente positivos. Al comparar, la variable frecuencia en el consumo de alimentos, también se hallaron diferencias significativas [Z = 56,017; p = 0,000] en el grupo experimental, mientras que en el grupo control, no se observaron tales diferencias (p > 0,05). Del mismo modo, hubo diferencias significativas en el grupo experimental y durante los momentos del estudio [HM = -8,492; p = 0,000], en la variable predominio de nutrientes en la dieta, hecho que no se observó en el grupo control (p > 0,05). Conclusión. La intervención educativa determina diferencias (mejoramiento) en los hábitos alimenticios positivos de las madres de los escolares en estudio [Z = -6,751; p = 0,000].
