PERANCANGAN PENGERING KERUPUK “SMART FUSE WATER DRYER” YANG ERGONOMIS UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PRODUKSI DI UKM RAHAYU KERUPUK

Abstract

Salah satu proses dalam produksi kerupuk yang memerlukan pengembangan yaitu proses pengeringan yang masih konvensional dengan pengeringan di tempat terbuka yang bergantung dari sinar matahari. Dalam pengeringan konvensional terdapat beberapa permasalahan yaitu panas yang fluktuatif, kebersihan yang tidak terjaga, memerlukan tempat yang cukup luas dan pada saat musim hujan proses pengeringan kerupuk terhenti. Dari permasalahan proses pengeringan yang ada saat ini, tujuan penelitian ini merancang alat pengeringan kerupuk yang tidak bergantung pada panas cahaya matahari, lebih hemat dalam penggunaan energi, lebih besar kapasitasnya, alat lebih ergonomis, pengguna tidak terpapar langsung dengan sinar matahari serta tidak mudah menimbulkan kelelahan. Dengan perkembangan teknologi, menuntut adanya inovasi untuk menciptakan alat pengering kerupuk sebagai pengganti pengeringan secara konvensional. Alat pengering kerupuk “Smart Fuse Water Dryer “ menggunakan microcontroller sebagai pengontrol dalam proses pengeringan, yaitu mengontrol suhu dan lama waktu proses pengeringan secara elektronik dan automatic. Hal ini akan lebih mudah untuk mengeringkan kerupuk tanpa harus menunggu cuaca panas. Perbandingan kinerja alat “Smart Fuse Water Dryer” hasil pengeringan selama 4 jam sedangkan menggunakan alat konvesional selama 8 jam. Dari segi sistem menggunakan alat ini sistemnya otomatis sedangkan yang konvensional secara manual. Dari segi posturk kerja dengan REBA dengan menggunakan alat skor nya 4 sedangkan yang konvensional skornya 9 yang artinya perlu segera diperbaikan. Dari segi lahan pengeringan yang semula membutuhkan 600 x 1000 cm sekarang hanya memerlukan 95 x 100 cm. Dari segi peningkatan ouput dengan menggunakan alat menghasilkan 70 kg sedangkan yang konvensional menghasilkan 35 Kg.

Keywords

• pengering kerupuk
• automatic
• mikrokontroler
• produktif