Características bioquímicas dos frutos de noni - uma breve revisão

Abstract

Noni (Morinda citrifolia L.) é uma planta pertencente à família Rubiaceae e originária do Sudeste Asiático. Esta espécie vem sendo cultivada no mundo com propósito alimentício e medicinal. No Brasil, os frutos são ainda pouco conhecidos e subutilizados. A principal forma de consumo dos frutos é a “in natura”. Os frutos têm sido apontados como de excelente valor acrescentado devido a composição físico-química diferenciada e outros atributos com potencial de qualidade e funcional significativo. A literatura atual relata quantidades apreciáveis de sólidos solúveis, ácido ascórbico e minerais presentes nos frutos, o que os torna ainda mais valiosos como alimento nutracêutico e com fins medicinais. Mesmo com a ampla utilização dos frutos no mundo, ainda é incipiente ou escasso o número de informações relacionadas a caracterização físico-química, centesimal, dos minerais e vitaminas, o que justificam a importância dessa revisão. Ressalta-se também o direcionamento e condução de novos estudos referentes aos atributos de qualidade da espécie e em especial aos seus frutos a fim de conhecer e detalhar melhor os possíveis benefícios voltados ao bem-estar e promoção da saúde humana. Como espécie de grande expressão socioeconômica no mundo, é também importante destacar a atenção dada aos frutos, visando o aumento de seu potencial de mercado e com foco na diversificação da oferta aos consumidores.

Keywords

• morinda citrifolia l., rubiaceae, fruto exótico, potencial de utilização, caracterização.