ENSAYOS DE PRODUCCIÓN DE HUITLACOCHE (Ustilago maydis Cda.) HIDROPÓNICO EN INVERNADERO

Abstract

Con el objetivo de identificar buenos híbridos comerciales y densidades de siembra de maíz para la producción de huitlacoche hidropónico en invernadero, se realizaron dos experimentos (2005 y 2006). En el primero se evaluaron cuatro híbridos en una densidad de población de 62,500 plantas·ha-1 y en el segundo siete híbridos con una densidad de población de 166,666 plantas·ha-1. Los híbridos se inocularon con su respectivo aislado del hongo, previamente obtenido de cada híbrido. En ambos ensayos individuales y en el análisis combinado (promedio) de los dos experimentos, el mejor híbrido fue el 30G40, con una producción en invernadero de 1,649.2 kg·ha-1 (densidad, 62,500 plantas·ha-1), 7,923.30 kg·ha-1 (166,666 plantas·ha-1) y 4,786.20 (combinado), derivada de sus porcentajes de incidencia de 23.67, 52.41 y 38.04 % y de sus índices de severidad 11.08, 52.48 y 49.85, respectivamente. En el análisis combinado, el rendimiento de huitlacoche fue mayor en 166,666 plantas·ha-1 de maíz (3,592.10 kg·ha-1) que en 62,500 plantas·ha-1 (960.2 kg·ha-1), aunque el rendimiento de hongo por planta inoculada fue igual en ambas densidades (0.02 kg·planta-1) del híbrido 30G40.