Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias (Jan 2012)
Potencial de conversión de explotaciones ganaderas convencionales a sistemas de producción orgánicos en el estado de Tabasco
Abstract
El objetivo fundamental fue analizar el potencial de conversión de explotaciones ganaderas convencionales a sistemas de producción orgánicos, a partir de la base de datos del Inventario Ganadero Tabasco 2000 (1,718 registros), el cual proporciona datos básicos y generales sobre la situación de la ganadería bovina en dicho Estado, y permite tener un acercamiento a los sistemas de producción desde la perspectiva orgánica. Se generó el índice de Cumplimiento de la Normatividad Orgánica (ICNO), que identifica el potencial de conversión de ranchos con sistemas de producción convencionales a ranchos bajo la normatividad orgánica. Las unidades de producción con un valor del ICNO cercano a 1 necesitan realizar pocas modificaciones a su sistema de manejo para su conversión. Los grandes ganaderos tabasqueÅ„,,os (152 ha y 175 cabezas, en promedio) presentan mayores posibilidades de convertir sus unidades de producción a un sistema orgánico, en comparación con los pequeÅ„,,os (20 ha y 35 cabezas, en promedio). Se estima que el 7.1 % de los productores tienen el potencial para llevar a cabo la conversión en un lapso no mayor de dos aÅ„,,os, y es posible que el 76 % de los productores, instrumentando algunas modificaciones en sus unidades de producción, pueden lograrla en un periodo no mayor de cuatro aÅ„,,os, el resto de los ganaderos necesitarían un plazo superior a cuatro aÅ„,,os y realizar modificaciones fuertes en las prácticas de manejo, para integrarse a un sistema de producción orgánico.
