Optimization of Insoluble and Soluble Fibres Extraction from Agave americana L. Using Response Surface Methodology

• Amine Bouaziz,
• Manel Masmoudi,
• Amel Kamoun,
• Souhail Besbes

Affiliations

Amine Bouaziz

Université de Sfax, Laboratoire Analyses, Valorisation et Sécurité des Aliments, Ecole Nationale d'Ingénieurs de Sfax, Route de Soukra, 3038 Sfax, Tunisia

Manel Masmoudi

Université de Sfax, Laboratoire Analyses, Valorisation et Sécurité des Aliments, Ecole Nationale d'Ingénieurs de Sfax, Route de Soukra, 3038 Sfax, Tunisia

Amel Kamoun

Université de Sfax, Laboratoire de Chimie Industrielle, Ecole Nationale d'Ingénieurs de Sfax, Route de Soukra, 3038 Sfax, Tunisia

Souhail Besbes

Université de Sfax, Laboratoire Analyses, Valorisation et Sécurité des Aliments, Ecole Nationale d'Ingénieurs de Sfax, Route de Soukra, 3038 Sfax, Tunisia