Lesões orais em frangos de corte provocadas por micotoxinas do milho: Revisão
Cibele Silva Minafra,
Denise Russi Rodrigues,
Isabel Cristina Mores Vaccari,
Fabiana Ramos dos Santos,
Weslane Justina da Silva,
Alison Batista Vieira Silva Gouveia,
Lorrayne Moraes de Paulo,
Janaína Borges dos Santos,
Júlia Marixara Sousa Silva
Affiliations
Cibele Silva Minafra
Professora do Instituto Federal de Ciência e Tecnologia Goiano, Departamento de Zootecnia. Campus Rio verde, Go, Brasil
Denise Russi Rodrigues
Doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal, Universidade Federal de Goiás, Escola de Veterinária e Zootecnia, Campus Samambaia, Goiânia, GO, Brasil
Isabel Cristina Mores Vaccari
Mestra pelo Instituto Federal de Ciência e Tecnologia Goiano, Departamento de Zootecnia. Campus Rio Verde, Go, Brasil
Fabiana Ramos dos Santos
Professora do Instituto Federal de Ciência e Tecnologia Goiano, Departamento de Zootecnia. Campus Rio verde, Go, Brasil
Weslane Justina da Silva
Mestra pelo Instituto Federal de Ciência e Tecnologia Goiano, Departamento de Zootecnia. Campus Rio Verde, Go, Brasil
Alison Batista Vieira Silva Gouveia
Mestrando do Programa de pós-graduação em zootecnia, Instituto Federal Goiano, Campus Rio Verde, Go, Brasil
Lorrayne Moraes de Paulo
Graduanda em zootecnia pelo Instituto Federal de Ciência e Tecnologia Goiano, Departamento de Zootecnia. Campus Rio Verde, Go, Brasil
Janaína Borges dos Santos
Graduanda em zootecnia pelo Instituto Federal de Ciência e Tecnologia Goiano, Departamento de Zootecnia. Campus Rio Verde, Go, Brasil
Júlia Marixara Sousa Silva
Doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Universidade Federal de Goiás, Escola de Veterinária e Zootecnia, Campus Samambaia, Goiânia, GO, Brasil
A criação de aves está baseada na utilização de grãos que exigem qualidade para o processamento das rações. Dentre os possíveis contaminantes que afetam o sucesso do empreendimento temos as micotoxicoses causadas por fungos, desde o campo até o armazenamento dos ingredientes presentes nas formulações das dietas. As toxinas de maior impacto na avicultura são a aflatoxina B1, ocratoxina A, toxina T-2 e diacetoxiscirpenol (DAS), vomitoxina e desoxinivalenol (DON), zearalenona e fumonisina B1, estes compostos geram prejuízos na produção, por ocasionar menor consumo de ração, principalmente por causar lesões na via oral dos animais, o que consequentemente diminui o ganho de peso, a conversão alimentar, e a produção de carne e ovos, além de distúrbios metabólicos. O milho consiste em um grão com maior presença destas micotoxinas, sendo de suma importância o acompanhamento de sua qualificação afim de oferecer rações com seguridade nutricional e sanitária, com sucesso no negócio e produtos de qualidade e segurança alimentar para o consumo humano.