INFLUENCE OF YEAST AND YEAST DERIVATIVES ON GROWTH PERFORMANCE AND SURVIVAL OF JUVENILE PRAWN Macrobrachium amazonicum INFLUÊNCIA DA LEVEDURA E DERIVADOS SOBRE O DESEMPENHO E SOBREVIVÊNCIA DE JUVENIS DO CAMARÃO Macrobrachium amazonicum

Abstract

<span><p align="justify">Avaliaram-se a suplementação de levedura íntegra <em>Saccharomyces cerevisiae</em> e derivados do seu processamento (levedura autolisada, mananoligossacarídeo e β-glucano), desidratadas pelo método de <em>spray dry</em>, em rações para juvenis de camarão amazônico. Indivíduos com peso inicial (1,27 ± 0,07 g) e comprimento inicial (5,49 ± 0,09 cm) foram alojados em aquários de 200 L (10 camarões/aquário) dotados de recirculação de água com temperatura controlada, durante o período de sessenta dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com cinco tratamentos e quatro repetições. Formularam-se as rações para serem isoproteícas (35 % PB) e isoenergéticas (3.500kcal/kg EB), suplementadas com 2,0 %, de levedura íntegra, 2,0 % de levedura autolisada, 0,2 % de mananoligosacarídeo e 0,2 % de β-glucano. A ração-controle se caracterizou pela não-suplementação dos diferentes aditivos alimentares. Os juvenis de camarão alimentados com mananoligossacarídeoapresentaram ganho de peso superior (P<0,05) aos alimentados com outras rações. Os resultados indicam que a suplementação de 0,2 % de mananoligossacarídeo proporciona melhores resultados de desempenho aos juvenis de <em>M. amazonicum</em>.</p><span><p align="justify">PALAVRAS-CHAVES: Aqüicultura, camarão amazônico, glucano, manano.</p></span></span> <span><p align="justify">Supplements of whole yeast spray dried <em>Saccharomyces cerevisiae</em> and yeast derivatives (autolyzed<font size="2" color="#ff0000"><font size="2" color="#ff0000"> </font></font><font size="2">yeast, mannanoligosaccharide and β-glucan) in to diets fed to juvenile Amazon River prawn were evaluated. Prawns with initial weight (1.27 ± 0.07 g) and initial length (5.49 ± 0.09 cm) were stocked in to 200 L aquaria (10 prawns/aquarium), in flow-through water system with controlled temperature, during 60 days. The experimental design was completely randomized with five treatments and four replicates. The diets were formulated to be isoproteic (35.0% CP) and isoenergetic (3500 kcal/kg GE) supplemented with no yeast and yeast derivatives - control, whole yeast - 2.0%, autolyzed yeast - 2.0%, mannanoligosaccharide - 0.2% and β-glucan - 0.2%. Weight gain of prawns fed diet containing mannanoligosaccharide yeast derivative was significantly (P<0.05) higher than prawns fed the others diets. The results indicate that 0.2% of mannanoligosaccharide supplementation provided better growth responses of juvenile <em>M. amazonicum</em>. </font></p><font size="2"><span><p align="justify">KEYWORDS: aquaculture, Amazon River prawn, glucan, mannan.</p></span></font></span>

Keywords

• Piscicultura