Omega‑3 Extraction from Anchovy Fillet Leftovers with Limonene: Chemical, Economic, and Technical Aspects

• Rosaria Ciriminna,
• Antonino Scurria,
• Anne-Sylvie Fabiano-Tixier,
• Claudia Lino,
• Giuseppe Avellone,
• Farid Chemat,
• Mario Pagliaro

Affiliations

Rosaria Ciriminna

Istituto per lo Studio dei Materiali Nanostrutturati, CNR, Palermo, Italy

Antonino Scurria

Istituto per lo Studio dei Materiali Nanostrutturati, CNR, Palermo, Italy

Anne-Sylvie Fabiano-Tixier

Avignon University, INRA, UMR 408, GREEN Team Extraction, Avignon, France

Claudia Lino

Istituto per lo Studio dei Materiali Nanostrutturati, CNR, Palermo, Italy

Giuseppe Avellone

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche Chimiche e Farmaceutiche, Università degli Studi di Palermo, Palermo, Italy

Farid Chemat

Avignon University, INRA, UMR 408, GREEN Team Extraction, Avignon, France

Mario Pagliaro

Istituto per lo Studio dei Materiali Nanostrutturati, CNR, Palermo, Italy