Revista INGI (Jul 2020)
TECHNOLOGICAL MAPPING OF FOOD ENRICHMENT UNDER PATENT APPLICATION APPROACH
Abstract
Atualmente as pessoas buscam incluir na sua alimentação, alimentos que além de cumprir as funções básicas de nutrir e manter a vida contribua de alguma maneira para prevenção de doenças e melhoria da saúde e isso tem impulsionado muitas empresas a desenvolverem alimentos enriquecidos e/ou funcionais. O objetivo desse trabalho foi mapear o desenvolvimento mundial de alimentos funcionais com base no pedido de patentes. Foi utilizado o banco de dados da Espacenet, pois este engloba patentes nacionais e internacionais depositadas e concedidas em mais de 90 países, incluindo o Brasil. No Espacenet foi realizadas buscas de patentes usando descritores relacionados a alguma forma de enriquecimento de alimentos. A pesquisa na Espacenet demostrou que antes 2013 houve um baixo número de depósitos e este só aumentou apartir do ano de 2014, tendo o ano de 2019 um grande destaque com15 patentes depositadas sobre enriquecimento de alimentos. As áreas de maior relevância para proteção patentária foram aplicações para fins alimentícios e terapêuticos, sendo A23L1 foi o código de classificação internacional de patente mais recorrente. As empresas foram as maiores depositantes o que indica que o mercado de alimentos com propriedades funcionais é muito lucrativo e continua em crescimento.
