القصَّاب أو الطَّاهي "الماجيروسμάγειρος " في مصر خلال العصرين البطلمي والروماني في ضوء الوثائق البردية Butcher or Cook "The mageiros μάγειρος" in Egypt during the Ptolemaic and Roman eras in the light of Papyri documents

Abstract

{AR} ذَبَح الماجيروس الخنازير وطَهَى المأكولات لكبار رجال الدولة وللأغنياء ولأفراد العامة، وعاش في مصر خلال العصرين البطلمي والروماني. ولأهميته وارتباطه ومشاركته في الحياة اليومية في مجتمع مصر، فقد تعددت وتنوعت المعلومات الواردة عنه في الوثائق، مما تسمح وفقًا لتصنيفها وتفسيرها بدراسة موضوع عن الماجيروس في مصر خلال العصرين. تتناول الدراسة هذا الموضوع من خلال حرفة الماجيروس: الماجيروس في قصور أصحاب السلطة والنفوذ، والماجيروس في بيوت الأغنياء أصحاب الثروات، والماجيروس في الأسواق العامة، وأخيرًا الماجيروس الخاص. كما ستلقي الدراسة الضوء على الحياة الاقتصادية، والحياة الاجتماعية للماجيروس. بعد ذلك جدول يوضح الماجيروس في الوثائق البردية والأوستراكا، وفي النهاية خاتمة بها النتائج التي توصلت إليها الدراسة. {EN} Μάγειρος slaughtered the pigs and cooked food for the high-ranking statesmen, wealthy people, and the common individuals. He lived in Egypt during the Ptolemaic and Roman eras. Because of his importance, connection, and participation in the daily life of Egyptian society, there is much and varied information about him in the documents, allowing the author to study the mageiros in Egypt during the two eras. The study deals with this subject through the various classifications of mageiros: the first category focuses on the mageiros found in royal palaces, wealthy people's homes, and other places of authority. The second group concerns outdoor mageiros for ordinary people in the public markets, and as a final point the private mageiros. The study will also highlight each category's economic and social life. Thereafter a table showing the mageiros in the Papyri and Ostraca is enclosed. Finally, a conclusion displaying the results of the study is presented.

Keywords

• μάγειρος
• butcher
• cook
• ptolemaic era
• roman era
• ماجيروس
• قصَّاب
• طاهٍ
• العصر البطلمي
• العصر الروماني.