Lecturas de Economía (Oct 2022)

La cadena de valor del maíz amarillo duro ecuatoriano. Retos y oportunidades

  • Iván Alberto Analuisa,
  • Juan Antonio Jimber del Río,
  • José Antonio Fernández Gallardo,
  • Arnaldo Vergara-Romero

DOI
https://doi.org/10.17533/udea.le.n98a347315
Journal volume & issue
no. 98
pp. 191 – 220

Abstract

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La cadena de valor consiste en una serie de acciones requeridas para obtener un producto o servicio; añadido valor al producto trae consigo beneficios a quienes lo producen. El objetivo de este artículo es describir las condiciones de la cadena de valor del maíz duro en Ecuador. La metodología se basa en una revisión crítica de la información documental y análisis de informaciones institucionales que describen el desempeño de los mercados de la materia prima agrícolas, la comercialización de estos actores, el funcionamiento de la cadena de valor del maíz en Ecuador y las estrategias para este producto. Uno de los resultados se plantea dentro del contexto de desarrollo del maíz ecuatoriano y sus ventajas, debido a la situación que tienen los principales exportadores en América. El apoyo que brinda el Estado a los actores sociales involucrados en la organización de la producción de maíz debe ser aprovechada a través del desarrollo de la cadena de valor.

Keywords