Vitae (Sep 2011)
VALIDATION OF AN ANALYTICAL METHODOLOGY TO QUANTIFY CYANOGENIC GLUCOSIDES IN COMMERCIAL CASSAVA PRODUCTS VALIDACIÓN DE UNA METODOLOGÍA ANALÍTICA PARA LA CUANTIFICACIÓN DE GLUCÓSIDOS CIANOGÉNICOS EN PRODUCTOS COMERCIALES DE YUCA
Abstract
A spectrophotometric method for determining cyanogenic glucosides (CGs) was validated in accordance with IUPAC and ICH requirements for new methods. The method demonstrates good linearity in the range of 0.1-0.88 μgg-1 hydrocyanic acid (HCN). The accuracy of the method ranges between 95.2% and 96.4%. The precision of the method, reflected as the relative standard deviation of the replicates, is lower than 12%. The method was compared with the most used method to detect CGs in cassava roots, the one established by Essers et al. Both methods were applied to quantify CGs in commercial cassava products. The new method is a useful and reliable tool for monitoring levels of CGs in cassava commercial products.En este trabajo se valida un método espectrofotométrico para la determinación de glucósidos cianogénicos (CGs) de acuerdo a los requerimientos de IUPAC y ICH para nuevos métodos. El método demuestra una buena linealidad en el rango de 0,1-0,88 μgg-1 de ácido cianhídrico (HCN). La exactitud del método está entre 95,2 y 96,4%. La precisión del método reflejada como la desviación estándar relativa de los replicados es menor al 12%. El método se compara con el método más usado para la detección de CGs en raíces de yuca, el método de Essers et al. Ambos métodos se usan en la cuantificación de CGs en productos comerciales de yuca. El nuevo método es una herramienta útil y confiable para monitorear los niveles de CGs en productos comerciales de yuca.
