Türk Saanen Keçilerinde Elle Sağım ile Makineli Sağımın Süt Verimi, Süt Bileşenleri ve Kalıntı Süt Bakımından Karşılaştırılması

Abstract

Süt sığırlarına benzer şekilde uzun laktasyon süresine sahip olan süt tipi keçilerin makineli sağımı hakkında ülkemizde önemli ölçüde bilgi üretimine gereksinim bulunmaktadır. Bu çalışmada, Türk Saanen keçilerinde makineli sağım ve elle sağım, süt verimi ve süt bileşenleri bakımından karşılaştırılırken, ayrıca makineli sağımda memede kalan “kalıntı süt” miktarı ve bileşenleri incelenmiştir. Çalışma, laktasyonlarının 5. ayında bulunan 3-4 yaşlı 24 baş keçi üzerinde yürütülmüştür. On altı baş keçi elle ve makine ile sağımın yapıldığı sekizer başlı iki gruba ayrılırken, diğer sekiz baş keçiden makine ile sağımdan sonra memede kalan süt elle sağılarak alınmıştır. Süt bileşenleri Milk-Lab Minor süt analiz cihazıyla tespit edilirken, yağ analizi ayrıca Gerber yağ analiz cihazı ile de yapılmıştır. Keçilerde sağım denetimlerinde periyot başına belirlenen süt verimleri elle 1.073 L ve makineli sağımda 1.095 L birbirine benzer bulunmuştur P= 0.8807 . Sabah sağımında akşam sağımına göre 140 mL daha fazla süt alınırken, akşam sağımında elde edilen süt, daha yüksek oranda süt bileşenlerine sahip olmuştur P

Keywords

• türk saanen
• akşam sağımı
• sabah sağımı
• kalıntı süt
• süt yağı
• turkish saanen
• evening milking
• morning milking
• residual milk
• milk fat