Editorial: Natural Compounds in Food Safety and Preservation

• Susana Ferreira,
• Gloria Sanchez,
• Maria J. Alves,
• Maria J. Fraqueza

Affiliations

Susana Ferreira

CICS-UBI – Health Sciences Research Centre, University of Beira Interior, Covilhã, Portugal

Gloria Sanchez

Department of Preservation and Food Safety Technologies, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos – Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IATA-CSIC), Valencia, Spain

Maria J. Alves

Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Bragança, Portugal

Maria J. Fraqueza

CIISA-Centro de Investigação Interdisciplinar em Sanidade Animal, Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade de Lisboa, Lisboa, Portugal