LA INCURSIÓN DE LA SALSA CHIMICHURRI EN EL MERCADO ITALIANO: ANÁLISIS DEL POTENCIAL EXPORTADOR

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo evaluar la factibilidad de una pequeña empresa guanajuatense que produce salsa chimichurri para incursionar en el mercado italiano. Se realizó un análisis del potencial exportador a partir de cuatro dimensiones: a) desarrollo del producto, b) eficiencia en la producción, c) estructura comercial y de mercadotecnia internacional, y d) gestión comercial. Se analizaron también diferentes aspectos tales como la semejanza entre México y el país de destino para vender el producto. Se parte de la hipótesis de que la empresa es sujeta de internacionalizarse a partir de las adaptaciones al mercado italiano, y de la planeación interna de la misma. Se trata de una investigación de alcance descriptivo de corte mixto, basada en la aplicación de un cuestionario y de revisión documental.