Historia Ambiental Latinoamericana y Caribeña (May 2020)

O Branco Arroz Negro: A História Oculta de um Alimento de Todo o Dia

  • Rogério Ribeiro de Oliveira

DOI
https://doi.org/10.32991/2237-2717.2020v10i2.p335-338
Journal volume & issue
Vol. 10, no. 2

Abstract

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Book Review: Judith A. Carney, Arroz Negro: As Origens Africanas do Cultivo Do Arroz Nas Américas (Bissau: Instituto da Biodiversidade e das Áreas Protegidas, 2017).