Aspergillus niveus Blochwitz 4128URM: new source for inulinase production

Brazilian Archives of Biology and Technology. 2005;48(3):343-350 DOI 10.1590/S1516-89132005000300003

 

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Journal Title: Brazilian Archives of Biology and Technology

ISSN: 1516-8913 (Print); 1678-4324 (Online)

Publisher: Instituto de Tecnologia do Paraná (Tecpar)

LCC Subject Category: Technology: Chemical technology: Biotechnology

Country of publisher: Brazil

Language of fulltext: English

Full-text formats available: PDF, HTML, XML

 

AUTHORS

Cristina Maria de Souza-Motta
Maria Auxiliadora de Queiroz Cavalcanti
Ana Lúcia Figueiredo Porto
Keila Aparecida Moreira
José Luiz de Lima Filho

EDITORIAL INFORMATION

Peer review

Editorial Board

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Time From Submission to Publication: 15 weeks

 

Abstract | Full Text

Aspergillus niveus Blochwitz 4128 URM isolated from sunflower rhizosphere demonstrated a new source of inulinase. The enzyme was produced in culture medium containing inulin as substrate in the concentrations: 10, 15 and 20g L-1. Maximum enzyme activity was obtained in medium containing 20g L-1 inulin. The enzyme was partially purified using ammonium sulphate precipitation, followed by ion charge (DE-32) and molecular exclusion (Sephadex) chromatography. The results showed the optimal pH and temperature of inulinase from crude extract were 4.0 and 4.8 and 45ºC, respectively. The enzyme was purified 34.65 fold with yield of 53.63%. A. niveus 4128URM can be used in the inulinase production with use in the food industries.<br>Aspergillus niveus 4128URM isolado de rizosfera de girassol demonstrou ser uma nova fonte de inulinase. A enzima foi produzida em meio de cultura contendo inulina como substrato nas concentrações de 10, 15 e 20 g L-1. Atividade máxima da enzima foi obtida em meio contendo 20 g L-1 de inulina. A enzima foi parcialmente purificada utilizando precipitação com sulfato de amônio, seguida por cromatografia de troca iônica (DE-52) e exclusão molecular (Sephadex). Os resultados mostraram o pH e temperatura ótima da inulinase do extrato bruto foi 4,0 e 4,8 e 45ºC, respectivamente. A enzima foi purificada 34,65 vezes com rendimento de 53,63%. A. niveus 4128URM pode ser utilizado na produção de inulinase com perspectivas de uso na indústria de alimentos.