اثر منبع چربی و لسیتین سویا بر عملکرد، قابلیت هضم مواد مغذی و فراسنجه‌های خونی مرغ‌های تخم‌گذار

Abstract

هدف از پژوهش حاضر، بررسی اثر منبع چربی و لسیتین سویا بر عملکرد، صفات کیفی تخم­مرغ، قابلیت هضم مواد مغذی و فراسنجه­های خونی در مرغ­های تخم­گذار بود. تعداد 144 قطعه مرغ تخم­گذار سویه نیک چیک در آزمایشی به شش تیمار، شش تکرار و چهار قطعه مرغ در هر تکرار به­صورت آزمایش فاکتوریل 2×3 در قالب طرح کاملاً تصادفی تقسیم شدند. تیمارهای آزمایشی شامل: 1) جیره حاوی روغن سویا، 2) جیره حاوی روغن سویا + 1/0 درصد لسیتین، 3) جیره حاوی پیه، 4) جیره حاوی پیه + 1/0 درصد لسیتین، 5) جیره حاوی مخلوط روغن سویا + پیه به مقدار مساوی، و 6) جیره حاوی مخلوط روغن سویا + پیه به مقدار مساوی + 1/0 درصد لسیتین بودند. عملکرد تولیدی و صفات کیفی تخم­مرغ از سن 37 تا 44 هفتگی ثبت شدند. قابلیت هضم مواد مغذی، فعالیت آنزیم­های کبدی و فراسنجه­های خونی در پایان دوره اندازه­گیری شدند. مخلوط روغن سویا +پیه، خوراک مصرفی (01/0>P) و درصد تولید و توده تخم­مرغ (05/0>P) را در کل دوره آزمایش بهبود داد. افزودن لسیتین، خوراک مصرفی و رنگ زرده را افزایش (01/0>P)، ولی واحد هاو را کاهش داد (05/0>P). غلظت آنزیم­های آسپارتات آمینوتراسفراز (01/0>P)، لاکتات دهیدروژناز (05/0>P)، تری­گلیسیرید (01/0>P)، کلسترول و LDL پلاسما تحت تاثیر لسیتین کاهش یافتند (05/0>P). به­طور کلی لسیتین سویا می­تواند به عنوان منبع انرژی در ترکیب با روغن سویا و پیه در جیره مرغ­های تخم­گذار جهت بهبود عملکرد استفاده شود.

Keywords

• آنزیم های کبدی
• پیه
• روغن سویا
• صفات کیفی تخم مرغ
• لسیتین سویا