Agricultural and Food Science (Sep 1970)
Lajikkeen ja tuleentumisajan vaikutus kevätvehnän jyvien mineraalipitoisuuteen
Abstract
Kevätvehnälajikkeiden jyvien pää- ja hivenravinnepitoisuuksien välillä todettiin tilastollisesti merkitseviä eroja. Tähkäidäntää kestävien Touko- ja Timantti-vehnien mineraalipitoisuudet olivat yleensä hyvin samankaltaiset ja erosivat merkitsevästi muista lajikkeista. Touko ja Timantti sisälsivät runsaasti magnesiumia, mangaania, kalsiumia ja fosforia sekä niukasti kaliumia. Jyvän tuleentumisen edistyessä sen kaliuminpitoisuus väheni ja kalsiuminpitoisuus lisääntyi. Muiden kivennäisaineiden pitoisuuksissa ei havaittu eroja tuleentumisen aikana. Mineraalipitoisuuksien vuosittaiset vaihtelut olivat huomattavat.
