Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento (Feb 2018)
Avaliação da composição corporal e dos componentes da dieta mediterrânea em universitários brasileiros e europeus
Abstract
O presente estudo teve como objetivo avaliar a composição corporal e a presença de componentes da dieta mediterrânea em universitários de Instituições de Ensino Superior, sendo uma em São Paulo (Brasil) e a outra em Lisboa (Portugal). Metodologia: Foram avaliados 73 estudantes, brasileiros e europeus, homens e mulheres. Foram aferidos: peso, estatura e sete dobras cutâneas para estimativa do percentual de gordura corporal. O Índice de Massa Corporal (IMC) foi calculado e avaliado segundo a Organização Mundial da Saúde (WHO, 1998). Também foi aplicada a bioimpedância tetrapolar. Resultado: A idade média dos universitários foi 20,68 anos (±2,40), sendo 38,36% do gênero masculino. Cerca de um terço (31,30%) dos estudantes não praticavam atividade física e 12,3% relataram serem tabagistas. A média de IMC dos europeus foi de 22,48kg/m2 contra 23,26kg/m2 dos brasileiros. Já a porcentagem de gordura média dos europeus foi de 15,11% contra 22,43% dos brasileiros. O consumo de frutas e oleaginosas em ambos universitários foi inferior às recomendações da Dieta Mediterrânea, sendo que os Brasileiros consumiam menos frutas do que os Europeus. Todos os universitários Brasileiros relataram consumir carne vermelha acima do recomendado e 88% deles não consumiam peixes ou frutos do mar. Conclusão: Tanto os parâmetros antropométricos e de composição corporal, quanto a frequência de consumo de alimentos da Dieta Mediterrânea mostraram-se melhor avaliados em universitários Europeus, do que em Brasileiros. ABSTRACT Body composition and components of Mediterranean Diet in Brazilian and European University Students The present study aimed to evaluate the body composition and the presence of components of the Mediterranean diet in university students of two universities, one in São Paulo (Brazil) and one in Lisbon (Portugal). Method: It was evaluated 73 students from Brazil and European countries, including men and women. The project measures: weight, height, and seven skin folds to appraise the percentage of body fat. The Body Mass Index (BMI) was calculated and evaluated according to the World Health Organization (WHO, 1998). The bio impedance was used to check the percentage of body fat. Results: The average age of the students was 20.68 years (± 2.40) and 38.36% were male. Approximately one-third (31.30%) of the students did not practice any physical activity and 12.3% had smoking habits. The average of European students BMI were 22,48 kg/m2 against 23,26 kg/m2 of Brazilians students BMI. The average percentage of fat of Europeans was 15.11% against 22.43% of Brazilians. The consumption of fruits and nuts in both was lower than the Mediterranean Diet recommendations, and Brazilians consumed less fruit than Europeans. All the Brazilian students reported consuming red meat above recommendation and 88% of them did not consume any fish or seafood. Conclusion: Considering the anthropometry and body composition parameters, the frequency of the food consumption of the Mediterranean diet was better evaluated by the European university students than the Brazilians students.
