Ambiência (Aug 2012)
Confinamento como ferramenta para incremento na produção e na qualidade da carne de ovinos / Containment as “tool” to increase in the production and quality of the meat of sheep
Abstract
ResumoObjetivou-se descrever o uso do confinamento na produção de ovinos de corte, com ênfase na produção de carne de qualidade. Nota-se a existência de um mercado consumidor exigente nos centros urbanos no que se refere à qualidade da carne, e esperam um cordeiro jovem e com bom acabamento. O sistema terminação de cordeiros em confinamento é uma alternativa viável e eficiente para produção de carne de qualidade, pois resulta em regularidade na oferta, além de padronização das carcaças com um bom acabamento e uma baixa mortalidade dos animais, em razão do maior controle sanitário e nutricional. Com o confinamento, consegue-se maximizar potencial genético dos animais devido maior controle de balanceamento dietético, que visa à diminuição da concentração da fibra em detergente neutro por meio do aumento da relação concentrado: volumoso, responsável pelo aumento da densidade energética e diminuição da repleção ruminal limitante à ingestão, e consequente performance animal. Além disso, o confinamento equilibra a dieta na estacionalidade da produção forrageira. Assim, nesse novo cenário, a ovinocultura de baixa eficiência produtiva, não tem condições de competir no mercado da carne, devendo-se buscar a intensificação da atividade, visando um ciclo produtivo mais acelerado.
