Mliječnost, sastav mlijeka, profil masnih kiselina i indeksi kvalitete mliječne masti kao utjecaj hranidbe ekstrudiranom punomasnom sojom
Ludmila Křížová,
Jan Ryšavý,
Michal Richter,
Aleš Veselý,
Oto Hanuš,
Bohumíra Janštová,
Lenka Vorlová,
Eva Samková
Affiliations
Ludmila Křížová
University of Veterinary and Pharmaceutical Sciences Brno, Faculty of Veterinary Hygiene and Ecology, Department of Animal Nutrition, Brno, Czech Republic
Jan Ryšavý
University of Veterinary and Pharmaceutical Sciences Brno, Faculty of Veterinary Hygiene and Ecology, Department of Milk Hygiene and Technology, Brno, Czech Republic
Michal Richter
Department of Animal Nutrition and Quality of Livestock Products, Agrovýzkum Rapotín Ltd., Vikýřovice, Czech Republic
Aleš Veselý
Department of Animal Nutrition and Quality of Livestock Products, Agrovýzkum Rapotín Ltd., Vikýřovice, Czech Republic
Oto Hanuš
Dairy Research Institute, Praha, Czech Republic
Bohumíra Janštová
University of Veterinary and Pharmaceutical Sciences Brno, Faculty of Veterinary Hygiene and Ecology, Department of Milk Hygiene and Technology, Brno, Czech Republic
Lenka Vorlová
University of Veterinary and Pharmaceutical Sciences Brno, Faculty of Veterinary Hygiene and Ecology, Department of Milk Hygiene and Technology, Brno, Czech Republic
Eva Samková
University of South Bohemia, Faculty of Agriculture, Department of Animal Husbandry Sciences, České Budějovice, Czech Republic
Cilj ovog istraživanja bio je procijeniti utjecaj ekstrudiranog punomasnog zrna soje u hranidbi mliječni krava na unos hranjivih tvari, proizvodnju mlijeka, sastav i dnevnu proizvodnju mlijeka, profil masnih kiselina (FA) i indeksa kvalitete mliječne masti. Četiri krave pasmine holstein su u razdoblju laktacije bile raspoređene u kontrolnu skupinu hranjenu obrokom koji sadrži ekstrudirane pogače (R) i eksperimentalnu skupinu hranjenu obrokom u kojem je dio ekstrudirane pogače zamijenjen s ekstrudiranom punomasnom sojom (RS). Utvrđivani su unos suhe tvari (DMI), proizvodnja i sastav mlijeka. Profil masnih kiselina mlijeka određen je naknadnim izračunavanjem indeksa aterogenosti (AI), osjetljivosti na oksidaciju (PI), stupanj nezasićenost (DI) i mazivost (SI) koji određuju kvalitetu mliječne masti. Krave hranjene obrokom koji sadrži ekstrudiranu punomasnu soju imaju veći unos suhe tvari (17,8 kg/d) od krava hranjenih obrokom koji sadrži ekstrudirane pogače (16,8 kg/d, P0,05). PI bio je veći (P<0,05) u RS nego u R, 5,54 i 5,06, respektivno.
