Revista Brasileira de Fruticultura (Jun 2010)
Rendimento de polpa e morfometria de frutos e sementes de pitangueira-do-cerrado Pulp yield and morphometric characters of fruit and seed of Eugenia calycina
Abstract
Os objetivos do trabalho foram quantificar o rendimento de polpa e avaliar caracteres morfofisiológicos de frutos e sementes de pitangueira-do-cerrado em diferentes colorações, de acordo com o estádio de maturação. Em novembro de 2006, frutos nas colorações verde, laranja, vermelho-clara e vermelho-escura, 50 de cada coloração, foram coletados de 20 matrizes na Reserva Ecológica do Clube Caça e Pesca Itororó no município de Uberlândia. Tais frutos e sementes extraídas dos mesmos foram medidos quanto ao comprimento e largura, além das massas das matérias fresca e seca da polpa. Em novembro de 2007, de 20 matrizes, determinou-se o rendimento de polpa. A distribuição t de "Student" foi utilizada para construir intervalos de confiança para comprimento, largura e massa das matérias fresca e seca de polpa, além de distribuições de frequência percentual para largura e comprimento de frutos e sementes. Grandes amplitudes foram observadas na morfometria dos frutos (8-20 mm de largura; 10-30 mm de comprimento) e das sementes (8-14 mm largura; 7-14 mm comprimento) da espécie, mesmo dentro do mesmo estádio de maturação. O rendimento de polpa foi de 59,1%, quando os frutos foram colhidos com coloração entre laranja e vermelho-clara.The objectives of the study were to quantify the yield of pulp and evaluate morpho-physiological characters of fruits and seeds of the Eugenia calycina in different colors according to the maturation stage. In November 2006, fruits in green, orange, bright-red and dark-red colorations, 50 of each coloration, were collected from 20 matrixes in the Ecological Reserve of the Club Caça e Pesca Itororó in Uberlândia. Such fruits and seeds extracted from them were measured for length and width, besides masses of fresh and dry matter of pulp. In November 2007, 20 matrixes were determined pulp yield. The distribution t for "Student" was used to build confidential intervals for length and width, besides frequency distributions for length e width for fruits and seeds. Great ranges were observed in fruit morphometry (8-20 mm width; 10-30 mm length) and seeds (8-14 mm width; 7-14 mm length), even within the same maturation stage. The yield of pulp was 59.1%, when the fruits were harvested between orange and bright-red colorations.
