مروری بر اثرات ضد میکروبی نانوذرات و فناوری پلاسمای سرد اتمسفری

Abstract

مقاله مروریمقدمه: مقاومت فزاینده و همه‌گیر نسبت به تمام آنتی‌بیوتیک‌های موجود و همچنین ریسک حاصل از کاربرد سایر عوامل میکروب‌کش، تحقیقات را به سمت جستجوی روش‌های ضد‌میکروبی تکمیلی و جدید سوق می‌دهد. اخیراً از پلاسمای سرد (Cold plasma) CP و نانوذرات، جهت گندزدایی میکروبی، ترمیم زخم‌ها و درمان سرطان استفاده می‌شود. هدف از مقاله‌ی حاضر، مروری بر بررسی خواص ضدمیکروبی، انواع روش‌های سنتز و تثبیت نانوذرات به همراه فناوری پلاسمای سرد اتمسفری و چگونگی اثرگذاری آن در غیر فعال‌سازی میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا در صنایع غذایی و بخش‌های بالینی است.روش‌ها: در مطالعه‌ی مروری حاضر، از مقالات منتشر شده از سال 2011 تا 2023 و از پایگاه داده‌های اطلاعاتی علمی مانندGoogle Scholar, PubMed, ScienceDirect و Scopus استفاده شده است.یافته‌ها: با اثر عوامل موجود در پلاسمای سرد شامل گونه‌های فعال اکسیژن (Reactive oxygen species) ROS و نیتروژن (Reactive nitrogen speices) RNS، تابشUV و ذرات باردار می توان باکتری ها را غیرفعال کرد که در میان گونه‌های ROS مؤثر، می‌توان به ازون، سوپراکسید، پراکسید و غیره و بین گونه‌های RNS، نیتروژن اتمی و نیتروژن برانگیخته اشاره کرد. همچنین ذرات باردار را می‌توان به صورت مستقیم و غیرمستقیم برای مقاصد ضد میکروبی استفاده نمود.نتیجه‌گیری: از پلاسمای سرد می‌توان برای بهبود سلامت مواد غذایی، نابودی بیوفیلم‌های باکتریایی، تخریب میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا، غیرفعال‌سازی هاگ‌ها و همین‌طور غیرفعال کردن ویروس‌ها بهره برد. با وجود اثرات ذکر شده‌ی پلاسمای سرد و کم بودن آلودگی‌های پس از پردازش آن، باید برای پذیرش کامل آن، رویکردهای زیست‌محیطی و انسانی آن را نیز در کنار اثربخشی آن در نظر گرفت.

Keywords

• پلاسما
• فارماکولوژی
• بیوفیلم‌ها
• صنایع غذایی