PROSPECTIVE STUDY OF FOOD AND PREBIOTIC INGREDIENTS PATENTS

Abstract

A conscientização dos consumidores quanto aos hábitos de uma vida saudável tem contribuído para o aumento da demanda por alimentos que promovem benefícios específicos à saúde, dentre os quais os alimentos e ingredientes prebióticos. Este trabalho busca mapear as patentes relacionadas aos alimentos e ingredientes prebióticos para entender a dinâmica da propriedade intelectual, bem como delimitar e identificar as tendências tecnológicas deste segmento. A busca dos documentos patentários foi realizada a partir do software Orbit, tendo como estratégia de busca palavras-chave e principais classificações tecnológicas (A23L, A23C, A23G, C08B, C12N). Foram encontradas 13.939 patentes no âmbito mundial e 245 no Brasil. A análise dos resultados identificou contínuo crescimento de tecnologias voltadas para o desenvolvimento de alimentos e ingredientes prebióticos em nível internacional, apontando a China como país que mais depositou pedidos de patentes. Todavia, a detentora global dessa tecnologia é a empresa Nestec, subsidiária da Nestlé, importante multinacional do ramo alimentício. No Brasil, os maiores depositantes são as instituições de pesquisa. Por se mostrar ainda incipiente, a tecnologia em estudo possui grandes perspectivas e potencial para a geração de inúmeras oportunidades a serem exploradas para o fortalecimento da indústria alimentícia.

Keywords

• patentes
• prebióticos
• ingredientes
• prospecção tecnológica