ARMAZENAMENTO E MATURAÇÃO DE BANANAS DO CULTIVAR PRATA (Musa sp) EM SACOS DE POLIETILENO CONTENDO ABSORVENTE DE ETILENO STORAGE AND MATURATION OF BANANA (Musa sp.) “PRATA” CULTIVAR IN POLYETHYLENE BAGS CONTAINING ETHYLENE ABSORBENT

Abstract

<!-- @page { margin: 2cm } --> <p class="western" align="justify">Este trabalho teve como objetivo estudar um meio adequado de conservação de banana “Prata” (Musa sp.), para as condições de mercado interno, utilizando polietileno como modificador do meio envolvente e como embalagem permanente do produtor ao consumidor. Para isto, utilizaram-se os seguintes tratamentos: Testemunha, sem embalagem; Plástico perfurado; Plástico perfurado, contendo absorvente; Plástico sem perfuração; Plástico sem perfuração, contendo absorvente. As bananas tratadas, foram acondicionadas em câmara com temperatura constante de 22 ± 1°C e umidade relativa de 90 ± 3%. Uma vez por dia era feita a leitura da cor da casca e a ventilação de câmara. Com auxílio das análises estatísticas dos dados obtidos concluiu-se que: a. Uso de absorvente de etileno dentro da embalagem plástica, sem perfuração, atrasa o início do amadurecimento, mas não impede que os frutos se tornem imprestáveis para o consumo. b. A melhor embalagem encontrada para ser usada do produtor ao consumidor foi a de plástico perfurado sem absorvente de etileno, que dá um ganho de aproximadamente cinco dias de conservação à temperatura de 22° C.</p><!-- @page { margin: 2cm } --> <p class="western" align="justify">This experiment had as its objective the study of an adequate way to conserve the banana “Prata” (Musa sp). in order to meet conditions of the national market. Poliethylene packaging from the producer to the consumer. For this, the following treatments were used: no packaging, perforated plastic, imperforated plastic containing an absorvent, imperforated plastic, imperforated plastic containing an absorvent. The treated banana were stored in a container with a constant temperature of 22 ± 1°C and a relative humidity of 90 ± 3%. Once a day a reading was taken of the skin color and the room was ventilated. With the help of statistical analysis of the obtained data the following were concluded: 1. The use of the ethylene, absorbent, inside the imperforated plastic container delays the outset of maturation, but it does not prevent the fruits from becoming spoiled and therefore, unusable to the consumer. 2. The best packing found, to be used from producer to consumer, was perforated plastic without the ethylene, absorbent. It allows a gain of approximately five days for conservation at the 22° C temperature.</p>