Chemical composition, losses and fermentation profile of elephant grass silage with jack fruit levels Composição bromatológica, perdas e perfil fermentativo de silagens de capim-elefante com níveis de jaca

Abstract

The objective with this experiment was to evaluate the effects of dehydrated jack fruit addition on the gases and effluent losses, dry matter recovery, pH, N-NH3, volatile fatty acids and chemical composition of elephant grass silage, using a completely randomized design, with four treatments and four replicates per treatment. The treatments were: elephant grass silage; elephant grass silage plus 5% of jack fruit; elephant grass silage plus 10% of jack fruit and elephant grass silage plus 15% of jack fruit, on the natural matter. Grass was cut at 50 days and ensiled in silos of five liters capacity, with bunsen valve to the gases flow up. The losses by gases showed quadratic (P<0.05) response by jack fruit addition, whereas the losses by effluent decreased linearly (P<0.05). Dry matter recovery was altered (P<0.05) quadratically with jack fruit addition. Dry matter and crude protein contents increased linearly (P<0.05), and neutral detergent fiber, acid detergent fiber and hemicelullose decreased linearly (P<0.05) with jack fruit addition. The pH increased linearly (P<0.05), and lactic acid content increased (P<0.05) quadratically. N-NH3 and acetic and butyric acids decreased (P<0.05) quadratically with jack fruit addition. Jack fruit addition increases dry matter recovery, besides improving the fermentation profile of elephant grass silage and the smallest jack fruit level is enough to assure such improvements.Objetivou-se com este experimento avaliar os efeitos da adição de jaca pré-desidratada sobre as perdas por gases e efluente, recuperação de matéria seca, pH, N-NH3, ácidos graxos voláteis e composição bromatológica de silagens de capim-elefante, usando um delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e quatro repetições por tratamento. Os tratamentos foram: silagem de capim-elefante; silagem de capim-elefante mais 5% de jaca; silagem de capim-elefante mais 10% de jaca e silagem de capim-elefante mais 15% de jaca, com base na matéria natural. O capim foi cortado com 50 dias de rebrotação e ensilado em silos de cinco litros de capacidade, com válvula de bunsen para escape dos gases. As perdas por gases diminuíram (P<0.05) de forma quadrática com adição de jaca, enquanto as perdas por efluente diminuíram linearmente (P<0.05). A recuperação de matéria seca aumentou (P<0.05) de forma quadrática coma adição de jaca. Os teores de matéria seca (MS) e proteína bruta (PB) aumentaram linearmente (P<0.05), enquanto os teores de fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA) e hemicelulose (HEM) diminuíram linearmente (P<0.05), com a adição de jaca. O valor de pH aumentou linearmente (P<0.05) com a adição de jaca, enquanto o teor de ácido lático aumentou (P<0.05) de forma quadrática. Já os teores de N-NH3, e dos ácidos acético e butírico diminuíram (P<0.05) de forma quadrática com a adição de jaca. Conclui-se que a inclusão de jaca aumenta a recuperação de matéria, além de melhorar o perfil fermentativo de silagens de capim-elefante, sendo que o menor nível de jaca já é suficiente para assegurar tais melhorias.