Revista CENIC Ciencias Químicas (May 2015)
Desarrollo y Validación de un método de Cromatografía Líquida de Alta Eficacia para la cuantificación de fitoesteroles en Portulaca oleracea L
Abstract
La verdolaga (Portulaca oleracea L.) es una planta abundante en los campos de Cuba y se conoce de su utilización como verdura y también con fines medicinales. Tradicionalmente ha sido utilizada por sus propiedades diuréticas, antihelmínticas, antiescorbúticas y antiinflamatorias. Se plantea que puede reducir la ateroesclerosis después de un hipercolesterolemia prolongada, debido a la presencia de fitoesteroles, los cuales inhiben la absorción intestinal del colesterol. En el presente trabajo se desarrolló un método de Comatografía Líquida de Alta Eficacia (CLAE) para el análisis cualitativo y cuantitativo de estigmasterol y β-sitosterol en sólidos pulverulentos de Portulaca oleracea L. Para esto se utilizó una columna cromatográfica en fase inversa (Lichrospher RP-18 (5 μm) de 125 X 4 mm), modo de operación isocrático y un detector UV a una longitud de onda de 208 nm. Se validó el método desarrollado con vistas a su aplicación en el control de calidad de los sólidos pulverulentos de esta planta, a través de los siguientes parámetros: linealidad, precisión, veracidad, especificidad y límites de detección y cuantificación según las normativas internacionales. La técnica desarrollada y validada permitió la determinación simultánea de estigmasterol y β-sitosterol en el sólido pulverulento de Portulaca oleracea L. Se obtuvo 0,243 % (base seca) de estigmasterol y 0,815 % (base seca) de β-sitosterol. El método desarrollado resultó fiable, según las normativas vigentes y puede ser empleado como método de control.
