Sciences, Eaux & Territoires (Feb 2011)
Vers une viticulture durable : comment évaluer la dimension environnementale des itinéraires viticoles ?
Abstract
La viticulture est une production agricole particulièrement concernée par les mesures environnementales, notamment à cause d’une forte pression en intrants (pesticides, fongicides…). Les techniques de production de raisin «respectueuses» de l’environnement mises en œuvre sont-elles reconnues, utiles, plus coûteuses ? Cette étude nous donne quelques éléments de réponses à partir de cas concrets d'exploitations viticoles situés en Gironde.
