Enoturismo y promoción del territorio. Análisis comparativo entre el nuevo y el viejo mundo del vino

Abstract

Se analizan dos modelos de promoción y desarrollo del enoturismo en regiones vitivinícolas de Latinoamérica y Europa: la región enológica de Querétaro (México) y la Denominación de Origen (D.O) Penedès (Cataluña, España). A través de un planteamiento cualitativo basado en un estudio de caso comparativo y en la aplicación de técnicas etnográficas, se documentaron los paralelismos y las diferencias entre ambos, para identificar cómo se promociona y desarrolla el enoturismo en contextos con características similares, pero también con fuertes contrastes que develan formas diferenciadas de activación turística de los recursos enogastronómicos.

Keywords

• turismo enogastronómico
• apropiación del territorio
• desarrollo rural
• diversificación productiva
• Centro de México
• Noreste de España