Exploración de las condiciones de cultivo del hongo Ganoderma curtisii para la producción de enzimas con actividad lignocelulósica

Abstract

Ciertos hongos de pudrición blanca, como Ganoderma sp., son capaces de secretar ligninasas, tales como las manganeso peroxidasas y las lacasas. Estas enzimas tienen un alto valor económico debido a su potencial para la degradación de residuos agroindustriales, tales como los residuos de la actividad piñera, los cuales tienen graves impactos negativos a nivel medioambiental en Costa Rica, y se ha resaltado la necesidad de integrar esos desechos a algún proceso para convertirlos en productos con mayor valor agregado. El objetivo de esta investigación consistió en determinar las condiciones óptimas de una fermentación en estado líquido para la producción de enzimas del hongo Ganoderma curtsii. con el potencial para la degradación lignocelulósica. Para obtener la mayor actividad enzimática se requirió el uso de un medio bajo en nutrientes, con un pH ácido, en ausencia de fibras de piña, y al menos 12 días de incubación. Los resultados mostraron que es posible el aprovechamiento de residuos agrícolas, específicamente enfocado en la integración de rastrojos de la actividad piñera en Costa Rica, a un proceso de economía circular.

Keywords

• degradación lignocelulósica
• hongo de pudrición blanca
• lacasa
• manganeso peroxidasa