Āsīb/shināsī-i Darmāngāhī-i Dāmpizishkī (Apr 2019)
مقایسه تجربی اثرات اسید اسکوربیک و تیامین در جلوگیری از ضایعات بافتی ناشی از سرب در برخی بافتهای ماهی کپور (Cyprinus carpio)
Abstract
با توجه به تجمع فلز سرب در بافتهای خوراکی ماهی، امنیت و سلامت غذای انسان نیز تحت تاثیر قرار میگیرد. مطالعه حاضر به منظور مقایسه تجربی اثرات اسید آسکوربیک و تیامیندر جلوگیری از ضایعات بافتی ناشی از سرب در برخی بافتهای ماهی کپور انجام شد. ماهیان بهصورت تصادفی به 4 گروه 30تایی تقسیم شدند. گروه 1 به عنوان شاهد در نظر گرفته شد. گروه 2 استات سرب، گروه 3 و 4 علاوه بر سرب به ترتیب تیامین و اسید آسکوربیک نیز دریافت کردند. پس از کالبدگشایی، نمونههای بافتی از مغز، کبد و کلیه تهیه و برشهای آماده شده، بهروش هماتوکسیلین- ائوزین رنگ‌آمیزی شد. در مقایسه آماری ضایعات بافت مغز شامل پرخونی، ادم و تغییرات ایسکمیک در گروه 4 به صورت معنیداری کمتر از گروههای 2 و 3 بود. همچنین در کبد، پرخونی، هایپرپلازی کانونهای ملانوماکروفاژ، تغییرات دژنراتیو و گنجیدگیهای اسیدفست داخل هستهای هپاتوسیتها مشاهده گردید. شدت پرخونی در بافت کبد و تغییرات دژنراتیو هپاتوسیتها در گروه 3 بهصورت معنیداری کمتر از گروه 4بود. هیچیک از شاخصهای پاتولوژیک کلیه شامل پرخونی، خونریزی، گنجیدگیهای اسیدفست داخل هستهای، تورم و نکروز سلولهای پوششی توبولها و هایپرپلازی کانونهای ملانوماکروفاژ، بین گروههای 3 و 4 تفاوت معنیداری نشان ندادند، اما در مقایسه برخی ضایعات این دو گروه با گروه 2، اختلاف معنیدار مشاهده گردید.بر پایه نتایج ذکر شده میتوان نتیجهگیری نمود که اسید آسکوربیک و تیامین میتوانند در پشیگیری و درمان مسمومیت با سرب به عنوان یک گزینه مناسب در ماهیان مطرح باشند.
