Vins d'hiver du sud-est du Brésil

Abstract

Les régions du sud-est du Brésil sont traditionnellement productrices de café. L'intérêt pour la culture de Vitis vinifera était dû à la possibilité de gérer la vigne de telle sorte que son cycle soit modifié pour récolter pendant les mois d'automne-hiver, qui sont caractérisés par des journées ensoleillées avec de faibles précipitations et des nuits fraîches, conditions qui permettent aux baies d'avancer dans leur maturation et contribuent à une meilleure qualité physico-chimique des raisins et, par conséquent, du vin. Cette technique a été développée par la société de recherche agricole du Minas Gerais (EPAMIG) en partenariat avec des entreprises privées. Une meilleure adaptation de la Syrah et du Sauvignon Blanc a été observée dans le cadre d'une double gestion de la taille, bien que d'autres cépages rouges et blancs soient en cours d'adaptation à cette gestion. Les premiers résultats ont montré le grand potentiel œnologique de cette région et aujourd'hui, les vins issus de raisins utilisant cette technique gagnent en notoriété internationale et en prestige dans les grands concours.