Saúde em Debate ()

Avaliação dos riscos ambientais na sala de abate de um matadouro de bovinos

  • Gabriela Chaves Marra,
  • Simone Cynamon Cohen,
  • Francisco de Paula Bueno de Azevedo Neto,
  • Telma Abdalla de Oliveira Cardoso

DOI
https://doi.org/10.1590/0103-11042017s215
Journal volume & issue
Vol. 41, no. spe2
pp. 175 – 187

Abstract

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RESUMO Estudo não experimental, descritivo qualitativo, que objetivou identificar os riscos ambientais que possam comprometer a saúde ou representar risco de acidentes no trabalho em matadouros. Foi baseado na análise dos processos de trabalho e dos aspectos físico-ambientais da sala de abate de um matadouro de bovinos. Utilizou-se um instrumento de coleta de informações baseado nas legislações, considerando biossegurança. Encontraram-se locais úmidos, ruídos excessivos, alternância de temperaturas e o trabalho determinado pelo número de animais abatidos; que geram problemas de caráter físico e psíquico, destacando-se cortes, lesões por esforços repetitivos, estresse e contaminação por patógenos.

Keywords